Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

Fijaros en esta imagen sacada muy cerquita de Viascón, es la muestra mas clara y evidente de que aquí no se tira nada. ¿Que nos sobran unas viguetas de la construcción? Se usan para el cierre. ¿Sobra una bañera? Directa como bebedero para los animales, así «cienes» y «cienes» de bañeras pueblan los prados gallegos. ¿Una caseta de los helados? Como refugio por si nos llueve mientras estamos en el prado. Es la perfecta aplicación de otra de mis máximas: usa lo que tienes. Y tanto que se usa.

En las primeras visitas a las ferias portuguesas me llamaba mucho la atención una especie de embudos grandotes de metal porque no sabía su función ni los había visto en España. Al ser de naturaleza curiosona, pregunté y sorpresa, son mata-frangos (frango = pollo en portugués). Aquí cuando queremos matar un gallo o gallina, lo habitual es cortarle el cuello o retorcerle el pescuezo. Si el matarife es piadoso, le empieza a leer el Ulises de James Joyce y tras dos de las ochocientas páginas el pollo está deseando la muerte a la par que medio anestesiado. En cambio un poquito mas al sur meten al interfecto cabeza abajo en el chisme éste, le cogen el cuello y de un golpe seco contra el borde del embudo tienen el asunto resuelto limpiamente.

Si te parece tétrica o gore esta entrada, la próxima vez que comas pollo ten por seguro que no murió de viejo.