Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

Hoy es el gran día, hoy es la final del mundial entre Holanda y España que va a paralizar todo el país a partir de las ocho y media. No sé quien ganará, es más no sé incluso si veré el partido, si estaré en la playa o sacando fotos por el mundo adelante, al final esto no deja de ser un juego y cualquiera de los dos equipos ha hecho méritos suficientes para volverse bien orgulloso de Sudáfrica. Claro que primero sólo hay uno y del segundo la gente se olvidará antes incluso que del pulpo Paul…

Estos días deben haber sido bastante tristes para esos intolerantes que viven intentando sacar unos réditos miserables de sembrar el odio a todo lo español. Me imagino lo escocidos que deben andar viendo cómo la gente salía sin complejos a la calle vestidos con la camiseta de la selección, colgaba la bandera de sus balcones y se juntaban por cientos para disfrutar los partidos en las pantallas gigantes que pusieron por todos lados. A ver si aprenden que pese a sus paranoias identitarias y pajas mentales, la inmensa mayoría de los gallegos también se sienten españoles y estamos muy orgullosos de serlo. El que no se lo crea, que salga a la calle a las ocho y media con los ojos bien abiertos y deje de engañarse.

Otra de las tradiciones gallegas, además de comernos todo aquello que sea comestible o sospechoso de serlo, es la de hacer aguardiente (también llamado «orujo«) por mucho que la Xunta de Galicia haya sacado hace años una ley que complica tanto la tenencia de alambiques como que la gente se pueda hacer unos cuántos litros en su casita para consumo propio (mil o dos mil, siempre es mejor que sobre que no que falte). Partiendo del orujo sale el aguardiente blanca, el aguardiente de hierbas, la crema de orujo, el licor café, licor de manzana, de pera, de cerezas, de guindas, de nueces verdes y de mil cosas más, si cae un ratón al alambique no te preocupes, alguno habrá que lo pruebe para ver qué tal sabe el licor de ratón, porque como el ratón es de casa, malo no puede estar. Generalmente se toma en vaso de chupito tras los postres y se suele aplicar el procedimiento llenar-beber-repetir hasta que entren las ganas de cantar muñeiras.

Cuando te ofrezcan por ahí algún licor sacado del orujo, si lo ves en botella bonita, limpita, etiquetada y demás, ni caso. El mejor de todos suele ser el que viene en una botella de Cardhu resobada y con cientos de trasiegos encima (casero total). Sobre todo no seas aprensivo, recuerda que el contacto controlado con los microbios forma parte del adiestramiento de nuestro sistema inmunológico.