Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

Un par de detallitos para comentar, vistos en la última estancia en Coruña. El primero es que si en Albufeira le hacen rotondas a los relojes, aquí se les hacen estatuas. Y cómo lucen, además de servir para marcar la hora.

Por otro lado, hay un tranvía turístico que sale de Riazor y recorre todo el paseo de Paco Vázquez, alrededor de la península donde está la torre de Hércules. Aunque sea muy de turistilla dominguero es entretenido y te permite ir viendo el recorrido sin cansarte lo mas mínimo, además que uno es muy de «ya que estamos aquí, vamos a probar».

La salazón es un método de conservación que permite alargar la vida de los alimentos. En Galicia, hace un par de siglos llegaron los catalanes y crearon una industria dedicada a la salazón que generó bastante riqueza (precisamente estos días estaban echando en la TVG una serie dedicada al tema). Otros sistemas de conservación mas avanzados vinieron después que fueron acabando con las fábricas de salazón, aún visibles a día de hoy sus ruinas abandonadas a pie de playa.

Es fácil reconocerlas por algo que las hace inconfundibles: las cubas de salazón, siempre más o menos intactas. Esta en concreto la podéis encontrar en Corrubedo, cerca de la casa del arquitecto, a la derecha de lo que se ve en la segunda foto.

Lo más impactante de la visita a la bodega del Marqués de Riscal, además, evidentemente, del edificio del hotel, no fueron las bodegas nuevas, tan asépticas ellas, tan automatizadas, sino cuando te meten por la bodega antigua, una especie de cueva llena de polvo y telarañas. Y es que aunque uno parezca muy fino he de reconocer que, efectivamente, soy muy de cueva y telarañas. Fijaros qué aspecto más interesante, quien sabe qué historia guardarán esas botellas.

La ventaja de ir con una señorita guía es que, además de no perderme, algo muy habitual en mi y que puede resultar de todo menos agradable en una cueva oscura, te va contando cómo aquí almacenan un lote de botellas de cada añada desde tiempos inmemoriales, así que si se te antojara una botella del año en que naciste, tranquilo, por muy viejo que seas seguro que la tienen. Otra cosa es que te la den o te la vendan, aunque habiendo pasta gansa de por medio me imagino que llegar a un entendimiento es cuestión de precio. Es otra de las desgracias de ser pobre, que te resulta más complicado entenderte con la gente.

Resumiendo, que tienen vino del año la nana, pero cuando quieren abrir una botella la cosa no es tan fácil porque el corcho está hecho una piltrafa y cualquier intento de usar un sacacorchos acabaría con el vino repleto de trocitos corcheros, así que el sistema que emplean es calentar una especie de tenazas al rojo vivo, aplicarlas sobre el cuello de la botella que por estrés térmico (impresionante término que me acabo de inventar) se quiebra limpiamente permitiendo acceder al contenido de la botella limpio de corcho, polvo y paja. Hay que joderse… con lo fácil que sería envasarlo en tetrabrik, que no tiene ninguno de estos problemas y se siguen empeñando en meterlo en botellitas de cristal.

Finalmente hacer mención a que la calidad de las fotos podría bordear lo patético-penoso porque la batería de la cámara dijo basta, muy mío eso de olvidarme recargarla de un día para otro, así que hubo que sacarlas con el móvil, y menos mal que está el Aphotoshop para remendarlo, que sino…