Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

Ir a La Rioja y no visitar bodegas es motivo de excomunión, así que cuando fuimos, nos organizamos (cochina mentira, fue todo improvisado) y escogimos un par de ellas. La segunda fue la del Marques de Riscal, aunque por lo espectacular del edificio fue la primera en salir aquí. La primera visitada fue, mientras recorríamos el pueblo de Laguardia, la bodega El Fabulista que recibe ese nombre por ser propiedad de la familia de Samaniego, aquel que escribía fábulas como «La cigarra y la hormiga». Ejerció como guía Alonso, un tipo de lo mas amable y ameno que nos fue mostrando primero el lugar donde se exprimen las uvas, o lo que es lo mismo, ese agujero. Ahí las echan, se mete gente y a pisar uvas tocan. A diferencia de otras bodegas, aquí es todo más artesanal con más hombre y menos máquina.

A continuación bajamos unas escaleras empinadas y nos metemos por una especie de pasadizos excavados en la roca. En Laguardia llegó a haber trescientas bodegas subterráneas, a día de hoy nos dijeron que sólo quedan dos en activo. En los túneles nada de depósitos gigantes de acero, todo barril de madera y casi a oscuras. Para sacar estas fotos apoyaba la cámara en algún sitio, le daba al automático y ella solita exponía el tiempo que necesitaba, en este caso cinco segundos.

Aquí una muestra de las botellas actuales encima del barril. En la estantería de atrás botellas de hace años. Más modernas las de la derecha y mucho más antiguas las de la izquierda, que ya están totalmente cubiertas de polvo.

Por último la sala de cata, en lo mas profundo de la bodega. Dos barriles con muchas copas encima y dos tipos de vino diferente, un crianza y un reserva, ambos bastante bebibles por lo menos para mi gusto. Explicación de cómo se han elaborado esos vinos, sesión de ruegos y preguntas y fin de la visita. Más o menos cuarenta y cinco minutos, creo recordar que seis euros por persona y muy recomendable si pasáis por allí cerca.

Cuando visitas una bodega vas con la idea de encontrar barricas gigantes y cientos y cientos de barriles por todos lados, por lo menos eso recordaba de visitas anteriores a bodegas pequeñitas o incluso a casas donde hacían su propio vino. La visita a Martin Codax empieza bajando al sótano donde ves estos barriles y ya te aclaran que son los únicos que vas a ver.

¿Porqué? Porque el resto de la fermentación del vino se lleva a cabo en barricas gigantes de acero inoxidable. El progreso es así de poco romántico, qué le vamos a hacer.