Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

La Cañiza es la última ciudad hacia el este de la provincia de Pontevedra, justo después empieza la de Orense. Es conocida por sus bocatas de jamón, sus tapas de jamón, el jamón asado y creo que poco más. Bueno, sí, por la salsa picante que le echan al jamón asado que está de vicio. Queda justo al pie de la autovía A-52 que le ha hecho un daño tremendo, antes la carretera pasaba por el medio del pueblo y ya que estabas, o bien parabas a comerte un bocata de jamón, o una tapa de jamón o a echar fuego por la boca gracias a la salsa picante. Desde que hay autovía la gente ya no cruza el pueblo y pocos seguimos parando. Al entrar en La Cañiza lo primero que te encuentras es rotonda-cruceiro…

…y a continuación, para demostrar de qué van las cosas allí, la única, la inimitable, ¡¡¡la maravillosa rotonda jamonera!!! Increible… sin palabras me quedo. Esto es claridad de ideas, defensa de lo propio y el resto que se aparte.

Esto es un folleto real que me encontré hoy en el parabrisas del coche, con un par de cositas borradas para que no se identifique el origen. Nosotros sí que sabemos, somos lo mas de lo mas de lo mas de lo mas. Ni mas ni menos que un «Curso de corte de jamón, maridaje y cata de vinos» y además gratuito. Jamón y vino por la patilla, debieron agotarse las plazas para el curso en 9,8 segundos. Lista de espera de ochocientas personas para segunda y sucesivas ediciones. Si es que estas cosas es provocar al personal, hombre… y yo de tonto haciendo uno de temas financieros, enterrado en ratios y cálculos de periodos de maduración mientras el resto del personal le da al papeo de gorra. Nunca aprenderé…