Salazones

Escrito por: Jc | Categoría: Coru√Īa, Varios | Publicado el: 24-12-2010

La salaz√≥n es un m√©todo de conservaci√≥n que permite alargar la vida de los alimentos. En Galicia, hace un par de siglos llegaron los catalanes y crearon una industria dedicada a la salaz√≥n que gener√≥ bastante riqueza (precisamente estos d√≠as estaban echando en la TVG una serie dedicada al tema). Otros sistemas de conservaci√≥n mas avanzados vinieron despu√©s que fueron acabando con las f√°bricas de salaz√≥n, a√ļn visibles a d√≠a de hoy sus ruinas abandonadas a pie de playa.


Fábrica de salazón

Es fácil reconocerlas por algo que las hace inconfundibles: las cubas de salazón, siempre más o menos intactas. Esta en concreto la podéis encontrar en Corrubedo, cerca de la casa del arquitecto, a la derecha de lo que se ve en la segunda foto.


Salazones

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