Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

Por pura curiosidad, si alguien sabe de qué raza son estos pollos tan redonditos que lo diga ahora o que calle para siempre. Fueron vistos allá por el invierno en Becerreá y me quedé pensativo sobre su filiación al no tener registradas en mi memoria más apariciones de animalitos similares. Perdices seguro que no son, codornices menos aún, gallos, gallinas y pavos seguro que tampoco, y mi conocimiento de las aves caseras llega justo hasta ahí.

Por el engorde y por hallarse a buen recaudo tras la verja me imagino que el dueño estaría pensando en jugar un día de estos al «Ave que vuela, a la cazuela» con ellas como protagonistas.

Visto en la carta de una bocatería. Finura la justa en los que la diseñaron y ya puede estar bueno, que a ver quien es el guapo que lo pide.

En las primeras visitas a las ferias portuguesas me llamaba mucho la atención una especie de embudos grandotes de metal porque no sabía su función ni los había visto en España. Al ser de naturaleza curiosona, pregunté y sorpresa, son mata-frangos (frango = pollo en portugués). Aquí cuando queremos matar un gallo o gallina, lo habitual es cortarle el cuello o retorcerle el pescuezo. Si el matarife es piadoso, le empieza a leer el Ulises de James Joyce y tras dos de las ochocientas páginas el pollo está deseando la muerte a la par que medio anestesiado. En cambio un poquito mas al sur meten al interfecto cabeza abajo en el chisme éste, le cogen el cuello y de un golpe seco contra el borde del embudo tienen el asunto resuelto limpiamente.

Si te parece tétrica o gore esta entrada, la próxima vez que comas pollo ten por seguro que no murió de viejo.

Ya lo comenté cuando puse la entrada de la Virgen de la Roca, en los alrededores había un pequeño parque con algún monumento francamente curioso, pero el que mas era este dedicado a los pollos sin cabeza. No sé si habrá sido inaugurado así o habrá sido víctima de algún vándalo, sea como sea llama la atención.