Leitao e arroz de sarrabulho

Escrito por: Jc | Categoría: Al sur | Publicado el: 26-10-2010

Tal fue el menú de la penúltima visita a Portugal. Leitao es como se conoce al cochinillo y aquí tenéis la prueba del delito, cochinillo con patatas fritas y una salsa que no veáis cómo picaba la condenada.


Cochinillo

Traducir el “Arroz de Sarrabulho” ya es para nota. Se trata de arroz, con carne deshecha o deshilachada y un caldo hecho con la sangre del cerdo, de ahí su color. En este caso se ven flotando también un par de riñones. De todo menos ligerito y no apto para aprensivos.


Arroz de Sarrabulho

Por si os preguntáis si me lo comí, efectivamente, había hambre.

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