Xan Carall√°s

Escrito por: Jc | Categoría: Pontevedra | Publicado el: 04-02-2010

Hace muchos a√Īos sol√≠a escuchar de cuando en cuando una canci√≥n gallega t√≠pica de las tabernas que dec√≠a (mas o menos):

Polo rio abaixo baixaba unha gamela (barca),
polo rio abaixo baixaba unha gamela,
chei√Īa de borrachos, todos de Redondela,
Xan Carall√°s mari√Īeiro, Xan Carall√°s borrach√≥n.

La √ļltima vez que pas√© por Redondela me encontr√© con este bar en una esquina del casco viejo, imposible no recordar la canci√≥n. Pero ¬Ņquien era Xan Carall√°s? Para eso tenemos a internet, que lo sabe todo, todo, todo.


Xan Carall√°s

Olores y colores

Escrito por: Jc | Categoría: Pontevedra | Publicado el: 04-02-2010

En la visita a la bodega Martin Codax comentaba que había una sala de prueba donde comprender los colores del vino y probar los olores. Aquí la tenéis, en esas probetas había vino de diferentes colores, desde el que se considera normal a otros y una explicación del porqué de la tonalidad.


Colores

Una segunda estantería tenía recipientes de los que salían olores variados: vainilla, madera, coco, limón, canela, unos veinte recipientes con olores variados que puede llevar el vino en su composición. Primero olías y luego levantabas un cartelito para ver de qué se trataba. Como catador seguro que no me gano la vida, porque a pesar de ser elementos que no me resultaban desconocidos debí acertar sólo tres o cuatro.


Olores

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