Botellas y telara√Īas

Escrito por: Jc | Categoría: Al este | Publicado el: 24-12-2010

Lo m√°s impactante de la visita a la bodega del Marqu√©s de Riscal, adem√°s, evidentemente, del edificio del hotel, no fueron las bodegas nuevas, tan as√©pticas ellas, tan automatizadas, sino cuando te meten por la bodega antigua, una especie de cueva llena de polvo y telara√Īas. Y es que aunque uno parezca muy fino he de reconocer que, efectivamente, soy muy de cueva y telara√Īas. Fijaros qu√© aspecto m√°s interesante, quien sabe qu√© historia guardar√°n esas botellas.


Bodega Marqués de Riscal

La ventaja de ir con una se√Īorita gu√≠a es que, adem√°s de no perderme, algo muy habitual en mi y que puede resultar de todo menos agradable en una cueva oscura, te va contando c√≥mo aqu√≠ almacenan un lote de botellas de cada a√Īada desde tiempos inmemoriales, as√≠ que si se te antojara una botella del a√Īo en que naciste, tranquilo, por muy viejo que seas seguro que la tienen. Otra cosa es que te la den o te la vendan, aunque habiendo pasta gansa de por medio me imagino que llegar a un entendimiento es cuesti√≥n de precio. Es otra de las desgracias de ser pobre, que te resulta m√°s complicado entenderte con la gente.

Resumiendo, que tienen vino del a√Īo la nana, pero cuando quieren abrir una botella la cosa no es tan f√°cil porque el corcho est√° hecho una piltrafa y cualquier intento de usar un sacacorchos acabar√≠a con el vino repleto de trocitos corcheros, as√≠ que el sistema que emplean es calentar una especie de tenazas al rojo vivo, aplicarlas sobre el cuello de la botella que por estr√©s t√©rmico (impresionante t√©rmino que me acabo de inventar) se quiebra limpiamente permitiendo acceder al contenido de la botella limpio de corcho, polvo y paja. Hay que joderse… con lo f√°cil que ser√≠a envasarlo en tetrabrik, que no tiene ninguno de estos problemas y se siguen empe√Īando en meterlo en botellitas de cristal.


Bodega Marqués de Riscal

Finalmente hacer menci√≥n a que la calidad de las fotos podr√≠a bordear lo pat√©tico-penoso porque la bater√≠a de la c√°mara dijo basta, muy m√≠o eso de olvidarme recargarla de un d√≠a para otro, as√≠ que hubo que sacarlas con el m√≥vil, y menos mal que est√° el Aphotoshop para remendarlo, que sino…

El pazo Baión

Escrito por: Jc | Categoría: Pontevedra | Publicado el: 16-12-2010

En su d√≠a, Galicia fue el para√≠so del narcotr√°fico. Gente de la zona de Villagarc√≠a me comentaba c√≥mo hace veinte a√Īos la gente se met√≠a rayas de coca√≠na poco menos que directamente sobre la barra de alg√ļn bar. Y como suele pasar, grandes fortunas nacieron alrededor del “negocio”. Hubo quien pas√≥ de golpe a tener casas, pisos, f√°bricas, coches de lujo, Ferraris y pazos tipo palacio. Uno de ellos fue el Pazo Bai√≥n, incautado a Laureano Oubi√Īa tras su detenci√≥n. Pas√≥ al Estado y m√°s tarde fue revendido a la cooperativa “Condes de Albarei“, dedicados a la elaboraci√≥n de vinos. Hace unos quince a√Īos, por cuestiones de trabajo pude entrar dentro y alucin√© en colores. Fijaros s√≥lo c√≥mo es la entrada:


Entrada al Pazo Baión

El edificio me gusta, a pesar de ser tipo castillito. El resto era por el estilo, salas enormes, techos altísimos, mucha madera, recuerdo alguna mesa redonda enorme donde hacían catas, etc.


Pazo Baión

Han reabierto la semana santa pasada, cualquier día hay que irse pensando en hacerle una visita para refrescar la memoria aunque me imagino que habrá cambiado bastante.

La Nasa hecha bodega

Escrito por: Jc | Categoría: Al este | Publicado el: 30-10-2010

Cuando hablamos de una bodega lo que viene a la cabeza es oscuridad, tranquilidad, barriles enormes, telara√Īas, trabajo artesanal… pues no, en las bodegas modernas se acab√≥ ese concepto. Vayamos cambiando el chip hacia naves industriales, luz, cubas de acero inoxidable tipo silo, salas de control con ordenadores y pantallas donde ver la situaci√≥n de las cubas. Adi√≥s a la idea rom√°ntica de la elaboraci√≥n del vino, con la pasta que vale el contenido de una de esas cubas llenas de Marques de Riscal se cuida hasta el mas m√≠nimo detallito que pueda estropearlo.


Sala de control de la bodega

La bodega El Fabulista

Escrito por: Jc | Categoría: Al este, Ocio | Publicado el: 27-08-2010

Ir a La Rioja y no visitar bodegas es motivo de excomuni√≥n, as√≠ que cuando fuimos, nos organizamos (cochina mentira, fue todo improvisado) y escogimos un par de ellas. La segunda fue la del Marques de Riscal, aunque por lo espectacular del edificio fue la primera en salir aqu√≠. La primera visitada fue, mientras recorr√≠amos el pueblo de Laguardia, la bodega El Fabulista que recibe ese nombre por ser propiedad de la familia de Samaniego, aquel que escrib√≠a f√°bulas como “La cigarra y la hormiga”. Ejerci√≥ como gu√≠a Alonso, un tipo de lo mas amable y ameno que nos fue mostrando primero el lugar donde se exprimen las uvas, o lo que es lo mismo, ese agujero. Ah√≠ las echan, se mete gente y a pisar uvas tocan. A diferencia de otras bodegas, aqu√≠ es todo m√°s artesanal con m√°s hombre y menos m√°quina.


La Prensa

A continuaci√≥n bajamos unas escaleras empinadas y nos metemos por una especie de pasadizos excavados en la roca. En Laguardia lleg√≥ a haber trescientas bodegas subterr√°neas, a d√≠a de hoy nos dijeron que s√≥lo quedan dos en activo. En los t√ļneles nada de dep√≥sitos gigantes de acero, todo barril de madera y casi a oscuras. Para sacar estas fotos apoyaba la c√°mara en alg√ļn sitio, le daba al autom√°tico y ella solita expon√≠a el tiempo que necesitaba, en este caso cinco segundos.


Barriles

Aqu√≠ una muestra de las botellas actuales encima del barril. En la estanter√≠a de atr√°s botellas de hace a√Īos. M√°s modernas las de la derecha y mucho m√°s antiguas las de la izquierda, que ya est√°n totalmente cubiertas de polvo.


La Historia

Por √ļltimo la sala de cata, en lo mas profundo de la bodega. Dos barriles con muchas copas encima y dos tipos de vino diferente, un crianza y un reserva, ambos bastante bebibles por lo menos para mi gusto. Explicaci√≥n de c√≥mo se han elaborado esos vinos, sesi√≥n de ruegos y preguntas y fin de la visita. M√°s o menos cuarenta y cinco minutos, creo recordar que seis euros por persona y muy recomendable si pas√°is por all√≠ cerca.


Sala de cata

Viva el vinho verde

Escrito por: Jc | Categoría: Al sur | Publicado el: 13-06-2010

Lo que es la ciudad de Oporto al vino de Oporto lo es Ponte de Lima al afamado vinho verde, compa√Īero inseparable para platos de pescado y arroces, muy digno compa√Īero para una mo√Īa en tarde dominical. Como capital del vino verde se publicita Ponte de Lima, aunque realmente verde s√≥lo sea la botella, el vino suele ser ligeramente amarillo o casi transparente.


Cartel de Ponte de Lima

En una esquina del pueblo est√°n las bodegas cooperativas, que se pueden visitar y comprar vino directamente. El aspecto exterior no es como el del Marques del Riscal pero bueno, si cierras los ojos se percibe menos diferencia. Esta foto es del a√Īo pasado y estaban celebrando el cincuentenario de las bodegas.


Bodegas Cooperativas

El vino verde, al ser vino joven no envejecido, tampoco necesita barricas de madera y en el interior lo que se ve son muchas cubas de acero inoxidable. Si queréis mas información, directos a su página web.


Cubas de las bodegas

Ysios

Escrito por: Jc | Categoría: Al este | Publicado el: 18-04-2010

Otra de las bodegas que visitamos durante el √ļltimo viaje a La Rioja fue Ysios, en Laguardia, aunque de esta vez nos limitamos a ver el edificio dise√Īado por Santiago Calatrava.


Bodega Ysios

Llama la atenci√≥n sobre todo por las ondas del tejado, aunque vista desde la distancia queda en medio de un prado y sin nada de especial inter√©s alrededor. No visitamos el interior porque habiendo pasado por otras dos, al final te vienen ense√Īando mas o menos lo mismo: donde separan la uva del tallo (despalillar), donde la exprimen, las cubas de acero inoxidable donde lo almacenan primeramente, luego la sala de barricas, una cata de prueba, etc.


Bodega Ysios

Por alusiones

Escrito por: Jc | Categoría: Varios | Publicado el: 06-04-2010

Vistos los comentarios de Chus y Sulaco en entradas anteriores, saco dos fotos por alusiones para ilustrar la respuesta. La primera es el torito de Osborne de Xinzo de Limia el cual tras el paso del Xynthya quedó notablemente perjudicado y con apariencia picassiana, pero luce nuevamente como un campeón. Imagen conmemorativa, por supuesto.


Toro de Osborne

La otra es el hotel de la bodega Marques de Riscal, en Elciego, La Rioja. Simplemente espectacular. Obra de Frank Gehry, autor del Guggenheim y otros cuántos edificios por el estilo, echando una ojeada a las fotos en su página de la wikipedia veréis cómo se nota su mano.


Hotel Marqués de Riscal

Ac√° y all√°

Escrito por: Jc | Categoría: Al este | Publicado el: 04-04-2010

Habr√©is notado que estos d√≠as estaba algo desaparecido, aunque las entradas programadas continuaban saliendo a su propio ritmo. Realmente estaba a setecientos kil√≥metros de mi residencia habitual. Me hab√≠a pedido unos d√≠as de vacaciones y viendo la p√©sima previsi√≥n del tiempo, ante la perspectiva de pr√°cticamente no poder salir de excursiones por ah√≠ r√°pidamente se organiz√≥ viaje a La Rioja, comunidad aut√≥noma que no conoc√≠a y de donde he vuelto agradablemente sorprendido. Logro√Īo bastante bonito, limpio, c√≥modo, cuidado, con unas zonas de pinchos y vinos que son una verdadera perdici√≥n. En los alrededores mucha bodega que visitar, mucho pueblito castellano, mucha naturaleza, en total fueron seis d√≠as bien aprovechados y vuelta con las pilas recargadas. Otro mont√≥n de fotos para el zurr√≥n que no s√© cu√°ndo ir√© publicando, pero claro, si te encuentras con el hijo del Guggenheim a ver quien es el guapo que se resiste a fotografiarlo desde todos los √°ngulos posibles…


Bodega Marques de Riscal

Olores y colores

Escrito por: Jc | Categoría: Pontevedra | Publicado el: 04-02-2010

En la visita a la bodega Martin Codax comentaba que había una sala de prueba donde comprender los colores del vino y probar los olores. Aquí la tenéis, en esas probetas había vino de diferentes colores, desde el que se considera normal a otros y una explicación del porqué de la tonalidad.


Colores

Una segunda estantería tenía recipientes de los que salían olores variados: vainilla, madera, coco, limón, canela, unos veinte recipientes con olores variados que puede llevar el vino en su composición. Primero olías y luego levantabas un cartelito para ver de qué se trataba. Como catador seguro que no me gano la vida, porque a pesar de ser elementos que no me resultaban desconocidos debí acertar sólo tres o cuatro.


Olores

Interior de la bodega

Escrito por: Jc | Categoría: Pontevedra | Publicado el: 28-01-2010

Cuando visitas una bodega vas con la idea de encontrar barricas gigantes y cientos y cientos de barriles por todos lados, por lo menos eso recordaba de visitas anteriores a bodegas peque√Īitas o incluso a casas donde hac√≠an su propio vino. La visita a Martin Codax empieza bajando al s√≥tano donde ves estos barriles y ya te aclaran que son los √ļnicos que vas a ver.


Barriles

¬ŅPorqu√©? Porque el resto de la fermentaci√≥n del vino se lleva a cabo en barricas gigantes de acero inoxidable. El progreso es as√≠ de poco rom√°ntico, qu√© le vamos a hacer.


Cubas de acero

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin√ļa navegando est√° dando su consentimiento para la aceptaci√≥n de las mencionadas cookies y la aceptaci√≥n de nuestra pol√≠tica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci√≥n.M√°s informaci√≥n sobre las cookies

ACEPTAR