Galiciaenfotos.comSin rumbo. Sin prisas. Sin horarios.

En Galicia fiesta sin paparota es menos fiesta, así que en las fiestas de Coruña además de los puestos donde ponerse morados no faltaban los puestos donde coger reservas para llevarse a casa mas que nada por si te entra hambre de noche. Esta era una caseta de la casa regional de Castilla y León, creo, pero no me hagáis mucho caso porque antes estaba la casa regional de Asturias y a mi la sidra me nubla el entendimiento cosa mala. Ya véis el panorama: judiones, garbanzos, tejas de almendra, queso, chorizo… ay, que me babo…

Ya vimos qué era la Broa de Avintes. Hay otra versión similar, la «Broa especial con nueces y miel» menos densa, con fruta picada en su interior, pasas, nueces y miel. Cortada en lonchas finas y untada con un poquito de queso Piladelphia, para mi es una perdición.

Con esto de vivir al ladito de Portugal de cuando en cuando me entran ganas y pego un saltito al país vecino para comprar alguna de las especialidades que no son tan habituales a este lado del Miño, como puedan ser la mantequilla salada, alguna especialidad de queso o la Broa de Avintes, una especie de pan hecho con harina de maíz, de centeno y malta que aunque parezca de broma, tiene su propia cofradía. Es superdenso, lo corto en rebanadas finas, añado queso y miel, un vasito de Mateus y hala, a seguir viendo la vida pasar.

Como aquí lo que mas nos va son las cosas del comer, del 15 de septiembre al 15 de diciembre se celebra el «Outono gastronómico» consistente en que mas de cien casas rurales hacen menús específicos para la ocasión y ofertas para alojamientos. Podéis ver toda la información en la web de Turgalicia e incluso descargaros las guias por provincia.

Que las diferencias idiomáticas pueden llevar fácilmente a malas interpretaciones.

Si eres de los que gusta comer de tapas y disfrutas con el sota-caballo-rey de las tapas gallegas (tortilla, pulpo y calamares), una recomendación para comer en Coruña: A nova lanchiña en la calle que va de la estación del tren a los juzgados. Cuando empiezan a aparecer los platos en la mesa te olvidas del rato de espera, de la camarera con memoria de pez que se olvida una y otra vez de la caña que le pediste, todo deja de importar cuando empiezas a comer. Qué pulpo, qué pimientos de padrón, qué todo, qué descubrimiento, rico y bastante barato. Claro, así esta de lleno…

En la calle de al lado está «A lanchiña» de los mismos dueños, lo mismo pero con mas variedad y mas carne: raxo, zorza, etc. Tienes donde elegir.

De todos es conocida la mala leche que gastan las ocas, pero ésta que me encontré en Mondariz o bien estaba con el síndrome de abstinencia (fijaros en sus ojos) o verme cerca de su comida le molestaba especialmente. Sea como sea mete miedo ese aspecto de «aquí se está sorteando un picotazo y tú tienes hasta la grapa del talonario de rifas»…

Si tuviera que buscar una característica que me defina, probablemente esa sería la curiosidad. No curiosidad marujona como la de los infraseres que ven «Gran Hermano», ese concepto de televisión que desprecio y que no me hará perder un solo minuto de mi vida, o la de los habitantes del ultramundo capaces de soportar «tertulias» donde seis loros vocean a la vez despellejando a quien sabe qué famosillo de medio pelo. Curiosidad por ver, por experimentar, por aprender. Cada dos por tres estoy metido en un curso de algo, que muchas veces no tiene nada que ver con mi profesión pero siempre me aporta algo nuevo. Procuro ir con los ojos bien abiertos por la calle, veo cosas, me hago preguntas, busco respuestas. Actualmente ya está uno de vuelta de casi todo así que resulta complicado llevarse sorpresas en la vida cotidiana, pero a los veintipocos años cada día era una novedad. Ibas aquí, ibas allá, hacías una cosa, hacías otra, contactabas con muchas cosas, y para contactar con ciertos lujos sin ganarnos una hernia de bolsillo nos juntamos media docena de amigos, poníamos mil pesetas cada mes en un bote y dos veces al año lo vaciábamos para irnos a un restaurante de esos que los precios meten miedo. Siempre pensé que eran comidas «a escape libre», nos dejábamos una pasta en cada visita (estoy hablando de hace unos quince años) pero como ya estaba recaudada y en espera de ser utilizada, nadie tenía el mas mínimo remilgo en pedir lo que apetecía desentendiéndose de importes y remordimientos en el mas puro estilo «carpe diem«. Así fuimos conociendo unos cuantos locales de renombre. La última comida fue una degustación casera, todo el remanente se fue en comprar, probar y disfrutar productos que no componen la dieta habitual del españolito medio: anchoas de Santoña, espárragos gigantes de Navarra, queso en aceite, aceitunas gordales, ventresca de bonito, pan negro alemán, pan de no recuerdo qué con pasas, quesos variados, salmón ahumado, caña de lomo embuchado, jamón de bellota, helados Haagen Dasz, pastelería fina, y para beber las botellas hablan por si solas: Viña Tondonia, Viña Ardanza y Marqués de Riscal de cosechas catalogadas como excelentes, Moet Chandon y Veuve Cliquot para los postres, Cardhu y Havana Club 7 años de sobremesa…

Todo tuvo su momento. Vimos, probamos, aprendimos, no nos ha quedado dentro esa duda sobre cómo será lo del buen comer y evolucionamos un paso adelante dejando atrás esa etapa de la vida. Lo curioso es que a día de hoy me ponen el contenido de la foto a un lado y medio melón maduro en su punto al otro, y me quedo con el melón…