Esta es la salida de la plaza donde está situado el Palacio de Fefiñanes en dirección hacia el paseo marÃtimo y el ayuntamiento, que viene a ser la parte mas interesante de Cambados si exceptuamos el cementerio de Santa Mariña. Toda esta calle está dedicada al turismo, con restaurantes, tiendas de souvenirs y venta de vino que es lo propio de una zona consagrada al albariño.
Hay algunos vinos que antes de probarlos no sabes en absoluto lo qué te vas a encontrar, especialmente si la etiqueta viene en húngaro que viene siendo un idioma del que creo no conocer ni una sola palabra. Siendo blanco puede salirte una maravilla como los Eiswein o un churro estilo “El tÃo de la bota”. De éste en concreto me tenÃa mosca lo del “3 Puttonyos”, hay que reconocer que eso en castellano suena de todo menos bonito. Una vez en casa le pregunté al señor Google y significa “3 culatas”, lo que nos deja mas desconcertados aún.
Lo que es la ciudad de Oporto al vino de Oporto lo es Ponte de Lima al afamado vinho verde, compañero inseparable para platos de pescado y arroces, muy digno compañero para una moña en tarde dominical. Como capital del vino verde se publicita Ponte de Lima, aunque realmente verde sólo sea la botella, el vino suele ser ligeramente amarillo o casi transparente.
En una esquina del pueblo están las bodegas cooperativas, que se pueden visitar y comprar vino directamente. El aspecto exterior no es como el del Marques del Riscal pero bueno, si cierras los ojos se percibe menos diferencia. Esta foto es del año pasado y estaban celebrando el cincuentenario de las bodegas.
El vino verde, al ser vino joven no envejecido, tampoco necesita barricas de madera y en el interior lo que se ve son muchas cubas de acero inoxidable. Si queréis mas información, directos a su página web.
En Cambados otra cosa no habrá, pero sitios donde vendan vino hay los que quieras y más. Bares, casas particulares con cajas de vino a la puerta y tiendas ofrecen variedad donde escoger, generalmente albariños que por algo es el vino de la zona.
Variedad con marcas que no conocÃa y no por ello me dejan de sorprender. “Paco y Lola”, menos mal que no son “Fulgencio y Hermosinda” porque entonces el nombre comercial iba a ser de aupa.
Nota para los interesados en comprar albariño: al contrario que los riojas, riberas del duero y otras variedades, mejor cuánto mas nuevo. Comprar el del año, o como mucho el del año anterior, que con el tiempo va perdiendo fuerza. Si os ofrecen vinos de hace cuatro o cinco años, olvidaros.
Cuando visitas una bodega vas con la idea de encontrar barricas gigantes y cientos y cientos de barriles por todos lados, por lo menos eso recordaba de visitas anteriores a bodegas pequeñitas o incluso a casas donde hacÃan su propio vino. La visita a Martin Codax empieza bajando al sótano donde ves estos barriles y ya te aclaran que son los únicos que vas a ver.
¿Porqué? Porque el resto de la fermentación del vino se lleva a cabo en barricas gigantes de acero inoxidable. El progreso es asà de poco romántico, qué le vamos a hacer.
En la zona de Cambados las bodegas son visitables y en la zona del Rosal, cerquita de mi casa, también. Mas o menos media docena de bodegas, con posibilidad de ver los viñedos, el procesado del vino y catar las variedades que ofrecen. Es curioso cómo todo el Baixo miño está lleno de viñedos gracias a su microclima, yo no me lo acababa de creer pero es cierto. DÃas que voy de excursión y vuelvo me doy cuenta que la temperatura aquà siempre es mas elevada que en los pueblos de los alrededores. ¿Porqué? Supongo que por tener montañas al norte que tapan el aire frÃo y estar muy orientado al sur con lo que le da sol todo el dÃa.
¿No sabes qué hacer un sábado cualquiera? Vete a Cambados y dedÃcate a recorrer bodegas, que está instituida la “Ruta del vino RÃas baixas” por esa zona donde se da el vino albariño, un vino blanco de my buena calidad, fresco y ligero. Cada bodega tiene varias visitas diarias, nosotros fuimos a la bodega Martin Códax cuyo edificio veis en la foto y nos enseñaron dónde se exprime la uva, dónde se hace el vino, dónde se almacena, tienen salas de prueba para ver qué significa el color del vino, para distinguir los olores que lo componen y finalmente una cata para probar toda la variedad que se produce en la bodega.
Un consejo: mejor que os acompañe alguien que no beba. A la tercera o cuarta bodega el estado puede bordear lo lamentable.
Uno de los entretenimientos dominicales tÃpicos cuando uno anda cerca de El Grove es darse un paseito en catamarán con fondo de cristal. Sales del puerto, la mayor parte de la travesÃa se desarrolla en cubierta, te van dando un paseo por la rÃa, ves faros, cormoranes, bateas, te dan una perola de mejillones para comer acompañados de vino blanco (ribeiro peleón para mas señas), la vista del fondo marino suele ser lo menos espectacular por lo revuelto de las aguas pero en total te pasas algo mas de una horita entretenido y navegando. Ideal para ese domingo chorras que no sabes qué hacer.
Ese nombre recibe la bodega de aspecto modernillo que tiene el modisto Roberto Verino justo en la subida al castillo y parador de Monterrey en VerÃn, donde producen un vino con el mismo nombre que a pesar de no ser mi denominación de origen favorita, está bastante bien. La bodega es visitable, hay degustación, venta, y no deja de ser otro motivo mas para acercarse por esta zona.
Por si alguien está intresado en la visita, estos son los horarios y ésta es la página web:
En Ribadavia, el 4 y 5 de julio. Avisaos estáis y ojito, que en verano el vino del ribeiro fresquito baja rápido y se sube mas rápido aún. Ideal para acompañar unos pimientos de Arnoia (grandes, verdes, no pican) o de Padrón (pequeños, verdes, “unhos pican e outros non”). Posteriormente os podéis dar una vuelta por el pueblo que aún tiene unas cuantas cosas que ver.
